牛肉蒸米粉丝是一道家常美食,下面是简单步骤:
所需材料:
1. 牛肉300克
2. 米粉条200克
3. 蒜末、姜末、葱花、红辣椒末各适量
4. 生抽、老抽、糖、鸡精、盐各适量
5. 食用油适量
制作步骤:
1. 牛肉洗净,切成薄片,用1勺生抽, 1勺料酒腌制10分钟备用。
2. 米粉条用温水泡软备用。
3. 热锅加油,下蒜末、姜末爆香。
4. 放入腌好的牛肉片煸炒至变色。
5. 加入少量水,再倒入1勺生抽, 1勺老抽, 1小勺糖,1小勺鸡精,适量盐,翻炒之后盛出备用。
6. 另起一锅,倒入泡好的米粉条,兑入同等分量的水,烧开后小火蒸8分钟左右。
7. 把蒸好的米粉条从锅中取出,倒出蒸米粉条的水 ,把炒好的牛肉片葱花、红辣椒末放在上面,再淋上炒牛肉时的汤汁就可以了。
这样一道美味的牛肉蒸米粉丝就做好了,根据口味可适量调整调料用量。
牛肉蒸米粉丝家常做法 扩展
关于这个问题,材料:
牛肉片(约150克)
米粉丝(适量)
葱姜蒜(适量)
红椒(适量)
盐(适量)
生抽(适量)
料酒(适量)
鸡精(适量)
食用油(适量)
做法:
1.将牛肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒腌制15分钟;
2.将米粉丝用热水泡软备用;
3.葱姜蒜切末,红椒切丝备用;
4.热锅凉油,下葱姜蒜煸炒出香味,加入牛肉片煸炒至变色;
5.加入红椒丝继续煸炒,再加入适量的水,大火烧开后转小火煮5分钟;
6.将泡好的米粉丝铺在蒸锅底部,将煮好的牛肉和红椒倒在米粉丝上,撒上适量的鸡精,再加入少量的食用油;
7.蒸锅中加水,大火蒸10分钟即可。
牛肉蒸米粉丝家常做法 扩展
做法:
【1】、把牛肉切薄片,加入少许酱油、蚝油、白胡椒粉、一点点小苏打、玉米淀粉、白糖、花生油搅拌均匀腌制15分钟。
【2】、把粉丝放入清水中泡软后捞出,控干水份备用。
【3】、起锅热油,把小米椒、蒜蓉、红葱头蓉放入锅里炒香,关火加入少许酱油、蚝油、一点点老抽搅拌均匀。
【4】、把炒好的酱料跟粉丝混合,搅拌均匀,碟子底部刷入少许花生油,把粉丝放入碟子,把牛肉铺上去。
【4】水开后上锅大火蒸8分钟即可。